Program Studi Teknologi Pangan UMM memiliki program unggulan yaitu kelas profesional "Kakao". Kelas ini berkonsep Center of Excellence, yakni mata kuliah yang dibuat secara khusus tentang Proses Pengolahan Kakao, dimulai dari Pasca Panen hingga menjadi produk akhir. Pelaksanaan CoE Kelas Kakao Program Studi Teknologi Pangan bekerjasama dengan Moodco (link website)

Bersama Moodco, mahasiswa CoE kelas kakao bisa belajar mengolah kakao menjadi fine chocolate.